29 月 蒸雞腿：挑選、醃製、蒸煮一站式完美攻略 說真的，我以前也沒想過「蒸雞腿」能玩出這麼多花樣。不就是雞腿丟進鍋裡蒸熟嗎？哈，那是我太天真了。自從有次在朋友家吃到她媽媽做的「破布子蒸雞腿」，那鮮嫩的肉質、融合了甘鹹醬汁的雞皮，整個顛覆了我對「蒸」這個料理手法的想像。原來，這麼簡單的烹調方式，只要在細節上用點心，就能變出讓人驚喜的家常好味道。今天就來聊聊我這些年摸索「蒸雞腿」的心得，從挑食材到小撇步，一點都不藏私。 目錄 關鍵的起點：選對那隻腿...
19 月 大稻埕咖啡廳：10間融合歷史與創意的特色店家探索指南 站在迪化街的老屋騎樓下，陽光穿透巴洛克式山牆的花草紋飾，在斑駁的紅磚上投下細碎的光影。空氣裡混雜著南北貨的鹹香、中藥鋪的草本氣息，還有一陣若有似無、令人心安的咖啡烘焙香。大稻埕咖啡廳，對我這個跑了三十幾個國家咖啡產區的老旅人來說，簡直是鑲嵌在臺北舊城時光裡的寶藏盒子。每次來探尋，都像是在進行一場跨越百年的風味考古。 記得初次深入摸索，是在一個下著毛毛雨的午後。原本只想躲雨，卻一頭栽進永樂市場旁一條...
