羅漢果水功效：不只是潤喉！營養價值、禁忌與正確食用完整指南

日常散策 發佈時間：2025年10月29日 更新時間：2025年10月29日

最近這天氣真是變化多端，前兩天熱到像夏天，今天就突然涼颼颼，喉嚨乾乾癢癢的，講話都有點痛。身為一個整天不是在試吃新餐廳，就是在廚房搞東搞西的貪吃鬼（還超愛吃辣），喉嚨大概是我最常出狀況的「零件」了。這時候，我就會默默翻出我的壓箱寶——羅漢果！對，就是那個長得有點像乒乓球，深棕色、表面毛毛的那種乾果子。泡水喝下去，那個舒服啊... 不過說真的，以前我也只知道它能潤喉，後來認真研究了一下，才發現這小小一顆，學問可大了！今天就來跟大家掏心掏肺，好好聊聊我親身體驗、查資料歸納出來的 羅漢果水功效、怎麼喝才對、又有哪些眉角要注意。相信我，看完這篇，你會對這個東方「神仙果」刮目相看！

喔，對了，先說清楚，我不是醫生營養師，就是個愛吃又怕死的普通人啦！分享的都是我自己的經驗和查到的資料，大家參考參考，身體真不舒服還是要去看醫生喔！

目錄

羅漢果水功效：不只潤喉那麼簡單！

一開始接觸羅漢果，真的就是因為它 潤喉 的效果。尤其冬天吃麻辣鍋（對，又是貪吃惹的禍）隔天，聲音沙啞得像鴨子，泡一杯溫熱的羅漢果水，慢慢喝下去，喉嚨那種乾燥刺痛的感覺會明顯緩和下來，聲音也比較快恢復正常。羅漢果水功效 在緩解喉嚨不適這點上，我個人是覺得蠻有感的。後來才知道，這主要是因為裡面含有的 羅漢果甜苷，是一種超級甜的天然物質（比蔗糖甜幾百倍！重點是它幾乎沒有熱量），但神奇的是，它同時具有抗炎的作用，能幫助舒緩喉嚨發炎的不舒服感。

說到 羅漢果水功效，很多人可能跟我以前一樣，只知道潤喉。其實它的好處遠不只這樣！查了很多資料，也跟一些中醫朋友聊過，歸納出幾點我覺得蠻重要的：

  • 清熱降火： 這點在春夏之交，或是我熬夜、壓力大、火氣大的時候特別有感。身體感覺燥熱、口乾舌燥甚至嘴巴破，喝點涼涼的羅漢果水（不是冰的喔），真的有種「滅火」的感覺。
  • 幫助排便： 這個對我來說是意外收穫！我體質偏燥熱，有時水分喝不夠就容易嗯嗯不順。後來發現，規律喝羅漢果水的日子，嗯嗯好像比較順暢？後來才知道，它在中醫裡被認為有潤腸通便的作用，對於因為體內燥熱引起的便秘有幫助。不過，體質偏寒或容易腹瀉的朋友就要注意了（等等禁忌會再提）。
  • 輔助調節血糖？ 這點比較爭議一點，也是我看到很多資料在討論的。因為 羅漢果甜苷 雖然超甜，但 它不會引起血糖上升！這個對我這種年紀漸長，開始要注意糖分攝取的人來說，簡直是福音啊！所以有些研究在探討它作為代糖的潛力，以及對糖尿病患者是否友善。但必須強調，「輔助」不等於「治療」，絕對不能取代藥物！血糖問題請務必諮詢醫師。
  • 抗氧化小尖兵： 現代人壓力大、環境汙染多，體內自由基多到爆。羅漢果含有一些抗氧化成分，像是維生素C和多酚類物質（雖然含量比不上莓果類啦），幫助身體對抗氧化壓力，減緩老化。這算是額外附加的 羅漢果水功效 紅利吧！

講了這麼多好處，感覺羅漢果好像萬靈丹？等等！當然不是！ 我自己就曾經踩過雷。有次貪心，想說多放幾顆效果更好，結果煮出來的水濃到發苦，喝下去沒多久就開始覺得肚子咕嚕咕嚕... 然後就... 嗯，跑了好幾次廁所。那次之後我就學乖了，濃淡真的很重要！而且，也不是每個人都適合喝。這就帶到我們必須認真看待的部分了。

羅漢果的營養價值大解密：甜，卻不胖？

為什麼 羅漢果水功效 看起來不錯，又能這麼甜卻號稱低熱量？關鍵就在它的「靈魂成分」—— 羅漢果甜苷 (Mogrosides)。這東西真的太神奇了！

羅漢果主要營養成分與特性簡表
主要成分 特性 對人體的意義 與其他甜味來源比較
羅漢果甜苷 (Mogrosides) 天然超強甜味劑 (比蔗糖甜150-300倍)
幾乎零熱量！
非糖類化合物		 提供甜味滿足感
不影響血糖 (對糖尿病患者友善)
具潛在抗炎、抗氧化作用		 vs. 砂糖：高熱量、升血糖
vs. 人工代糖：天然來源、爭議較少
維生素C 抗氧化維生素
(含量中等)		 支援免疫系統
促進膠原蛋白合成
抗氧化		 vs. 奇異果：含量較低
vs. 芭樂：含量較低
礦物質 (鉀、鈣、鎂等) 含量相對微量 維持身體電解質平衡
參與多種生理機能		 非主要礦物質來源
膳食纖維 部分存在於果肉渣中 少量攝取 若連渣吃，纖維量較高

所以，簡單總結羅漢果的營養重點：

  • 核心賣點： 天然、強力、零熱量（或極低熱量）的甜味來源（羅漢果甜苷）。
  • 附加價值： 含有一些維生素C、微量元素和抗氧化物質。
  • 不是為了補充大量營養素： 別期待喝一杯就能補足一天所需的維生素C或礦物質。它的價值在於其獨特的甜味成分和伴隨的生理活性帶來的潛在 羅漢果水功效。

對我這種戒不掉甜味，又怕胖怕血糖高的人來說，羅漢果真的是個好夥伴！用它泡水代替含糖飲料，既能滿足口腹之慾，又比較沒負擔（當然，前提是適量喝）。

禁忌與注意事項：別讓養生變傷身！

再好的東西，也不是人人適合、多多益善。前面提到我喝太濃拉肚子的慘痛教訓，就是活生生的例子！為了避免大家踩坑，這裡整理關鍵禁忌和注意事項：

  • 體質偏寒、容易腹瀉者： 這是最大禁忌！ 羅漢果性涼，清熱效果明顯。如果你本身就是手腳冰冷、吃點生冷就拉肚子、大便經常軟爛不成形的體質，真的不適合常喝羅漢果水。我那次的經驗就是「涼上加涼」的結果。這類朋友想潤喉，可能選擇溫和點的枇杷膏或單純多喝溫開水更適合。
  • 孕婦與哺乳期婦女： 「懷孕能不能喝？」這問題我被問過。說真的，情況比較複雜。羅漢果作為食物，偶爾少量飲用問題不大。但它的「藥性」——清熱通便——對於需要特別穩定的孕期來說，可能不是好事。而且相關研究確實不足。我的建議是：孕期和哺乳期先暫停，或者一定要喝，請先諮詢你的婦產科醫生和中醫師，別自己亂試。安全第一！
  • 嬰幼兒： 小寶寶的腸胃系統超級嬌嫩，羅漢果水的涼性對他們來說太刺激了，不建議給嬰兒或太小的幼兒喝。要潤喉？醫生開的藥水或溫開水最好。
  • 低血壓患者謹慎： 有少數說法認為羅漢果可能有一點點降血壓的作用（這點證據力其實不太強）。但如果你本身血壓就偏低，或者正在服用降血壓藥，建議喝之前也問問醫生，並留意自己的身體反應。
  • 過量飲用： 再好的東西，過量就是毒。羅漢果水喝太多（像我那次煮太濃），最直接的可能就是導致 腹瀉、腹痛、腸胃不適。也可能因為其涼性，讓體質偏寒的人更不舒服。適量最重要！
  • 與藥物互動作用？ 目前沒看到非常明確的報告說羅漢果會和常用西藥起衝突。但如果你正在服用特定藥物（尤其是降血糖藥、降血壓藥），或者需要長期服藥，喝之前告知醫生你在喝羅漢果水，多一層保障總是好的。

說真的，瞭解這些禁忌後，我更謹慎了。現在我不會天天喝，只在覺得上火、喉嚨痛時泡一杯，而且 一定不會泡太濃。畢竟，養生是為了健康，別本末倒置了。

正確食用方式：泡、煮、選，一次搞懂！

知道了 羅漢果水功效 和禁忌，那到底要怎麼喝才對？網路上方法百百種，我試過好幾種，也問了賣中藥材的老闆，這裡分享我覺得最實用、最方便的家常做法：

1. 挑選好果實：

  • 看外觀： 挑選個頭飽滿、圓潤、表面絨毛明顯、深褐色（但不是焦黑）的。別選太輕飄飄的，可能裡面空了。也別選有黴點或怪味的。
  • 聽聲音： 輕輕搖一搖，好的羅漢果通常聲音很紮實（沒什麼聲音），如果有明顯晃動聲或沙沙聲，可能內部乾癟了。
  • 品牌信譽： 如果擔心農藥殘留或硫磺薰過（有些劣質品會用硫磺薰白），找信譽好的中藥行或有機品牌購買。我習慣在固定的一家老藥房買，比較安心。

2. 處理羅漢果：

  • 不用洗！真的不用洗！表面絨毛是正常的，洗了反而可能把有效成分洗掉或讓果子吸水變軟爛。（除非你買到看起來很髒的，那稍微快速沖一下表麵灰塵就好，立刻擦乾！）
  • 把整個羅漢果用手掰開，或用刀背輕輕敲裂成幾瓣。裡面的果瓤（有點像乾掉的絲瓜絡）和種子都可以一起用，這才是精華所在！別把種子丟掉喔！

3. 沖泡方法（懶人必備）：

  • 材料： 一顆中等大小的羅漢果（或半顆，視濃淡喜好）。
  • 做法： 把掰開的羅漢果（連果瓤、種子）放進大的保溫杯或茶壺裡。倒入滾燙的熱水（約1000-1500毫升）！ 蓋上蓋子，燜泡至少20-30分鐘（甚至更久，我會放著悶一下午）。顏色變深褐色，散發出獨特的清香就可以了。
  • 優點： 超方便！零廚藝！適合辦公室或懶得開火的人。味道通常溫和清甜。
  • 我的喜好： 這是我最常用的方法！早上出門前泡一大壺，帶去公司慢慢喝一天（夏天我會放涼喝，冬天喝溫的）。 羅漢果水功效 一樣能發揮。

4. 煮的方法（追求濃鬱口感）：

  • 材料： 一顆羅漢果（或半顆）。
  • 做法： 將掰開的羅漢果放入鍋中，加入約2000-2500毫升的冷水。大火煮滾後，轉小火慢煮15-20分鐘。關火後再悶10分鐘左右。濾掉渣滓（或保留一些果瓤），放涼即可飲用。煮過的味道通常比泡的更濃鬱一點。
  • 優點： 能更充分釋放味道，水量可以自己控制濃度。
  • 注意： 千萬別煮太久或放太多顆！ 不然會苦澀，涼性也大增，容易拉肚子（血淚教訓！）。

5. 濃度與水量：

  • 這是重點中的重點！寧淡勿濃！ 我通常一顆羅漢果搭配至少1500毫升的水（甚至2000毫升）。泡出來是淡淡的茶褐色，清甜不膩。如果你第一次嘗試，建議從更淡的比例開始（半顆配1500ml）。
  • 太濃的羅漢果水不僅難喝（苦澀），也更容易引起腸胃不適，反而抵消了 羅漢果水功效。

6. 飲用溫度與儲存：

  • 溫熱或常溫最佳： 中醫認為溫熱的東西比較不傷脾胃。所以我通常喝溫的或放涼的常溫水，很少喝冰的。
  • 冷藏儲存： 泡好或煮好的羅漢果水，放涼後裝進乾淨瓶子冷藏。建議 2-3天內喝完，畢竟沒新增防腐劑，放太久容易變質。

7. 可以加料嗎？

  • 當然可以！這是享受它的趣味。我會偶爾加點東西變換口味：
    • 幾顆澎大海： 加強潤喉效果（但澎大海也性寒，別加太多）。
    • 幾顆胖大海： 類似澎大海。
    • 一小把枸杞： 增加點甜味和色彩（枸杞性平，比較沒衝突）。
    • 一兩片甘草： 增加甘甜味（甘草也性平）。
    • 一點點菊花： 加強清熱（但菊花也涼，體寒者勿加）。
  • 重點是：別加糖！ 羅漢果本身就夠甜了，再加糖就失去它低熱量的意義了，也容易生痰。

講了這麼多方法，我覺得最萬無一失的就是 「保溫杯燜泡法」配上「寧淡勿濃」 這八字真言！簡單、安全、有效發揮 羅漢果水功效。

家常羅漢果水製作方法與要點清單

  • 挑選原則： 飽滿、深褐、絨毛多、搖晃聲紮實 → 信任的來源
  • 處理步驟： 不水洗 → 用手掰開或敲裂 → 果瓤種子都是寶
  • 懶人泡法（推薦）：
    • 大保溫杯 / 壺 + 1顆羅漢果 + 滾水1000-1500ml → 蓋緊燜泡 >30分鐘 → 完成！
  • 濃鬱煮法：
    • 鍋子 + 1顆羅漢果 + 冷水2000-2500ml → 大火滾後小火煮15-20分 → 關火悶10分 → 濾渣 → 完成！
    • → 警告：小心別煮過頭變苦！
  • 濃度黃金定律： 一顆果配 >1500ml 水！ 寧淡勿濃！寧淡勿濃！寧淡勿濃！ (很重要說三次)
  • 加料小樂趣 (可選)： 枸杞、澎大海(少量)、胖大海(少量)、甘草片、菊花(少量，體寒勿加) → 絕對不要加糖！
  • 儲存： 冷藏 → 2-3天喝完

對了，記得 羅漢果水功效 再好，它也只是輔助養生，不能當藥治病喔！

關於羅漢果水功效的 Q&A

最後，整理三個我被問過，或覺得大家可能會有的疑問：

Q：羅漢果水可以每天當水喝嗎？
A： 不建議長期每天大量喝！ 它性質偏涼，每天當水喝，容易傷脾胃陽氣，特別是體質偏寒的人。我自己的做法是：喉嚨稍微不舒服、感覺上火時，連續喝個2-3天（一天500-1000ml左右），症狀緩解就停。把它當成「保健飲品」而非「每日飲用水」會比較安全。

Q：喝羅漢果水真的能減肥嗎？
A： 羅漢果水本身幾乎零熱量，如果你用它來 「代替」 平常喝的含糖飲料（手搖飲、汽水、果汁等），那確實可以 減少很多不必要的熱量攝取，對控制體重有幫助（這點我認同，尤其夏天想喝甜的，泡一壺冰著喝很解饞）。但它本身並沒有直接燃燒脂肪或促進新陳代謝的神奇效果。想減肥？關鍵還是靠飲食控制搭配運動！別把 羅漢果水功效 神化了。

Q：羅漢果水甜甜的，糖尿病人可以喝嗎？
A： 這是個好問題！羅漢果水的甜味來自「羅漢果甜苷」，這種成分 不會被人體吸收利用，所以 不會升高血糖。理論上，它是適合糖尿病患者作為代糖飲品的一種選擇。 但是！ 有幾個重點：

  1. 必須確認你喝的羅漢果水是「純」羅漢果泡的，沒有額外加糖（蜂蜜、冰糖等）。
  2. 雖然不升血糖，但任何食物飲料進入身體都可能牽涉複雜的代謝過程。糖尿病患者體質各異。
  3. 最保險的做法： 第一次喝時，在喝之前和喝完後1-2小時監測一下自己的血糖變化（如果家裡有血糖機）。並且 務必告知你的醫生 你有在喝羅漢果水，聽取專業意見。安全第一！總之，它相對安全，但並非毫無顧慮。