大阪木津市場：交通停車、營業時間、10大必吃美食攻略

身為一個血液裡流淌著醬油與味醂的貪吃鬼，造訪大阪，大阪木津市場絕對是我行程表上雷打不動的第一站！這裡不像遊客爆滿的黑門市場，它更粗獷、更地道，是大阪在地人採買海鮮的廚房，空氣中瀰漫著濃濃的漁獲鮮味與討價還價的活力。今天，就讓我這個市場控，帶你深入這座充滿魅力的大阪木津市場，避開觀光陷阱，直擊最生猛的市場靈魂！

交通＆停車場：攻略本地人的早市戰場

相信我，要去大阪木津市場， 「早」 是唯一真理！想體驗最道地的批發市場氛圍，感受魚販中氣十足的叫賣，甚至搶到最新鮮的「朝獲り」海鮮，清晨5、6點報到是基本。我那次睡過頭，7點半才到，雖然還是很熱鬧，但明顯感覺一批批的好貨已經被餐廳老闆們掃走了，殘唸啊！

• 電車怎麼去？
  • 最方便就是搭大阪市營地下鐵「堺筋線」，在 「恵美須町駅」下車，從3號出口出來，走路大概只要5分鐘！一出站跟著提著保麗龍箱的人潮走就對了，準沒錯。地鐵站小小的，很有老城區的味道。
• 開車停哪裡？
  • 自駕族注意！ 市場本身內部停車場 「木津卸売市場 駐車場」 超級搶手，而且主要是給批發商和店家用，一般觀光客 早上7點後才開放，車位非常有限（大概才60幾個）。我朋友開車，繞了兩圈才勉強擠進去，他說差點想放棄。
  • 推薦替代方案：
    • 「タイムズ恵美須町第2」 (Times 惠美須町第2)：從市場步行約5-7分鐘，相對容易有位子，但也不便宜，停個2-3小時大概要1000多日圓跑不掉。記得早點來！

營業時間：抓準黃金時段，避開吃閉門羹！

老實說，大阪木津市場的營業時間有點複雜，不同區域、不同店家差異很大，沒搞清楚真的會撲空。我上次就差點在批發棟外乾瞪眼。

• 核心批發棟 (就是那個超級大棚子)：
  • 這裡是市場的心臟，凌晨3點就開始營業，進行大宗批發交易，熱鬧非凡。但注意！一般散客不能進入批發交易區哦！我們能逛的是圍繞在批發棟外圍的 「仲卸店舖」 和 「関連店舖」。
  • 仲卸／関連店舖： 這些才是我們買魚貨、吃東西的地方。普遍營業時間是清晨5:00左右開始，到中午12:00前後陸續打烊。超級早鳥的店可能4點多就開了，但中午時分，很多熱門熟食攤位就賣光收攤了。想吃好料？強烈建議最晚9點前抵達！ 過了10點，選擇就會少很多。
    • (小秘訣) 週末人潮會比平日多很多，尤其是觀光客，想要悠閒點，平日清晨來最好。
• 外圍餐廳／商店：
  • 市場周邊有一些獨立的餐廳和乾貨店，營業時間就比較彈性了，有些會開到下午甚至傍晚。但如果你的目標是市場內的新鮮直送海鮮丼或壽司，還是得配合市場核心的早市時間。

美食推薦：大阪木津市場10大必吃攻略 (用味蕾記住這裡！)

好了，重頭戲來了！在 大阪木津市場 吃東西，就是一個「鮮」字當頭。這裡的店家很多是前店後廠（後面處理，前面販售），食材就是從旁邊攤位直接拿的，新鮮度爆表。不過選擇太多也會眼花，我整理出10家個人私心推薦，涵蓋各種型別，附上詳細資訊，讓你吃得明明白白！

1. 魚屋の臺所

介紹： 這家絕對是 大阪木津市場 的 「海鮮丼王者」 之一！招牌就是 「自由選択海鮮丼」，你可以從當天陳列的新鮮海料中，挑選自己喜歡的刺身堆成小山蓋在飯上。鮭魚卵、海膽、甜蝦、各種白身魚... 選擇多到讓人選擇困難症發作！醋飯調味剛剛好，不會搶走海鮮的風頭。他們的 「特上とろ海鮮丼」 (特級鮪魚腹海鮮丼) 油脂豐潤，入口即化，超級銷魂！(必看) 有時候早上會有 「鮪魚解體秀」，就在店門口，場面壯觀！

地址： 大阪府大阪市浪速區敷津東 2-2-8 (木津市場內，批發棟東側一排店鋪)

營業時間： 週二～週六 5:00～13:00 (售完為止) / 週日、週一及市場休市日公休 (注意！)

價位： 自由選択海鮮丼 約 1800～3500円 (看你選的料)/ 特上とろ海鮮丼 約 2800円

(真心話) 雖然小貴，但那個新鮮度和份量，我覺得值回票價！比很多觀光區的海鮮丼實在多了。

2. 壽司清

介紹： 想吃 江戶前壽司 的儀式感？來壽司清就對了！位在市場邊緣，有舒適的吧檯座位(在市場裡很難得！)。師傅手藝老道，捏出來的壽司醋飯鬆緊適中，魚生處理得乾淨漂亮。「おまかせ」(Omakase) 套餐是體驗精髓的好選擇，師傅會根據當日最好的魚獲幫你搭配。他們的 「穴子」(星鰻) 刷上甜鹹醬汁烤過，軟糯到不行，印象深刻！「玉子燒」 也做得非常棒，口感濕潤綿密，帶點微甜。

地址： 大阪府大阪市浪速區敷津東 2-5-5 (在市場靠外圍的道路旁，有獨立店面)

營業時間： 週二～週六 8:00～14:00 (L.O.13:30) / 週日、週一及市場休市日公休

價位： おまかせ套餐 約 3000～5000円起 / 單貫壽司 約 200～800円

(老實說) 價格在市場裡偏高，但換來的是舒適環境和職人手藝，適合想坐下來好好品嚐的人。

3. 中川鮮魚店

介紹： 這家是許多 大阪木津市場 老饕私藏的 立吞 (站著喝) 名店！主要賣 生魚片拼盤 和 烤魚。生魚片就是一個「鮮」字，種類多樣，切得厚實大方，價格合理。但我更愛他們的 「烤ホッケ」(烤花鯽魚)！魚皮烤得焦香酥脆，魚肉卻是細緻多汁，擠上檸檬，簡單灑點鹽，配一杯冰涼的啤酒 (這裡也有賣酒！)，天啊，這就是幸福的滋味！早上就開始喝酒？在市場裡很正常啦！

地址： 大阪府大阪市浪速區敷津東 2-2-1 (木津市場內，批發棟西側附近)

營業時間： 週二～週六 5:00～13:00 (大概) / 週日、週一及市場休市日公休

價位： 生魚片拼盤 (3-5種) 約 800～1500円 / 烤ホッケ 約 800～1000円 / 啤酒 約 500円

(超推) 烤魚配啤酒的組合，CP值爆表！

4. かね清 (Kanesey) 天ぷら

介紹： 市場裡總想吃點炸物？這家 天婦羅專賣 絕對不會讓你失望！現點現炸，油鍋不停歇。食材超級新鮮， 「車海老」(大蝦) 天婦羅是招牌，蝦肉飽滿彈牙，炸衣薄如蟬翼，酥脆不油膩。蔬菜類如 「かき揚げ」(野菜什錦炸) 也炸得超好，能吃出蔬菜的鮮甜。醬汁是清爽的蘿蔔泥醬油。看著師傅專注地炸，香氣撲鼻，真的很難忍住不點！

地址： 大阪府大阪市浪速區敷津東 2-2-8 (木津市場內，跟魚屋の臺所在同一排)

營業時間： 週二～週六 5:00～12:30 (賣完為止) / 週日、週一及市場休市日公休

價位： 單品天婦羅 (蝦、魚、蔬菜等) 約 150～350円 / 天丼 (天婦羅蓋飯) 約 900～1200円

(私心最愛) 他們的炸蝦，是我在市場裡吃過最讚的，沒有之一！

5. お好み焼き ヤマモト (Yamamoto)

介紹： 來大阪怎能錯過 大阪燒！這家 お好み焼き ヤマモト 可是 大阪木津市場 裡的人氣排隊店！鐵板滋滋作響，店員熟練地翻動著厚實的大阪燒。特色是 料多實在，高麗菜新鮮爽脆，豬肉片香，加上靈魂醬汁、美乃滋、海苔粉和柴魚片，經典的大阪風味。他們還有賣 「焼きそば」(炒麵) 和 「モダン焼」(炒麵加在大阪燒上)，份量十足，當早餐吃真的太澎湃！

地址： 大阪府大阪市浪速區敷津東 2-2-8 (木津市場內，就在魚屋の臺所和かね清那區)

營業時間： 週二～週六 6:00～14:00左右 (賣完可能提早收) / 週日、週一公休

價位： お好み焼き (大阪燒) 約 700～1000円 / モダン焼 約 900～1200円

(溫馨提示) 早上也是要排隊哦！要有耐心，值得等待。

6. 串かつ だるま (Daruma)

介紹： 雖然 大阪木津市場 以海鮮為主，但這家小小的 串炸店 也是內行人會停下來的地方。傳承自大阪新世界的串炸老店技藝，裹粉酥脆不厚重，裡面的食材 (海鮮、肉類、蔬菜) 都保持著應有的口感和鮮味。重點是他們家的 「秘傳醬汁」，鹹甜濃鬱，帶著蔬果的甘甜，是靈魂所在！記得 「禁止二次沾醬」 的規矩，衛生第一。炸完立刻吃，卡滋卡滋的聲音太療癒！

地址： 大阪府大阪市浪速區敷津東 2-2-1附近 (木津市場內，找找看，店面不大)

營業時間： 週二～週六 6:00～13:00左右 / 週日、週一及市場休市日通常休

價位： 單串 約 120～300円 (依食材而定)

(個人小意見) 醬汁偏鹹，建議沾一下下就好，更能吃出食材原味。炸蝦和蘆筍是我的必點！

7. 關東煮 おでん長 (Oden Cho)

介紹： 清晨逛市場，有時天氣微涼，來碗熱騰騰的 關東煮 溫暖身心吧！ おでん長 的大鍋裡，燉煮著各式各樣的經典食材：蘿蔔、竹輪、蒟蒻、豆腐、半熟蛋、牛筋、章魚... 湯頭是清澈的和風昆布柴魚高湯，溫潤甘甜，完全不死鹹。特別推薦他們的 「大根」(蘿蔔)，燉煮得非常透徹入味，入口即化，吸飽了湯汁的精華。

地址： 大阪府大阪市浪速區敷津東 2-2-1附近 (木津市場內，找冒著熱氣的大鍋就對了！)

營業時間： 週二～週六 清晨～12:00左右 / 週日、週一通常休

價位： 單品 約 100～250円

(暖心推薦) 簡單樸實的好味道，尤其在微涼的早晨，來一碗特別舒服。

8. 玉子燒專賣店

介紹： 走在 大阪木津市場 裡，很難不被那散發著甜甜蛋香的攤位吸引。市場裡有幾家專門賣 「だし巻き玉子」(高湯玉子燒) 的小店。看著師傅一層層耐心地煎蛋捲，技術純熟。做出來的玉子燒 柔軟、濕潤、充滿蛋香和高湯的鮮味，層次分明，帶點自然的甜味。有分 「關東風」(偏甜軟) 和 「關西風」(湯汁較多，更濕潤)。買一盒冷的帶走，或是請店家切一塊熱呼呼的現場吃，都很棒！

地址： 散見於木津市場內 (留意一下，通常攤位明顯)

營業時間： 週二～週六 清晨～12:00左右 / 週日、週一通常休

價位： 一整條玉子燒 約 600～1000円 / 切片單賣 約 100～150円

(小確幸) 甜甜的玉子燒，是大人小孩都愛的古早味零食。

9. 浜藤 (Hamafuji)

介紹： 這家是 大阪木津市場 有名的 「乾物」(乾貨) 老舖。想買點道地的日本乾貨當伴手禮嗎？這裡種類超級豐富！從 柴魚片 (鰹節、宗田節)、各種 昆布 (真昆布、羅臼昆布、利尻昆布)、 乾香菇、蝦米、小魚乾、海苔，到 乾貝柱、煮幹し (小魚乾高湯原料) 應有盡有。品質非常好，很多專業料理人都來這裡採購。店家通常很樂意介紹不同產地和等級的差異。

地址： 大阪府大阪市浪速區敷津東 2-4-1 (在市場外圍，有獨立店面)

營業時間： 週二～週六 8:00～17:00 / 週日 8:00～15:00 / 週一公休 (請再次確認，有時可能調整)

價位： 依商品種類、等級而定，從數百日圓到數千日圓都有。

(伴手禮好選擇) 買包高品質的柴魚片或昆布回家煮湯煮飯，瞬間提升料理等級！

10. 市場水果攤 & 果汁攤

介紹： 吃完一堆海鮮炸物，總想來點清爽的收尾吧？ 大阪木津市場 裡也有不少 水果攤，販售新鮮的當季水果，品質通常很好。更棒的是有些攤位提供 「現榨果汁」 或 「水果切盤」！喝一杯冰涼的 現榨柳橙汁，或是吃一盒切好的 蜜瓜、草莓、鳳梨，解渴又解膩，為市場美食之旅畫下完美句點。水果的香甜，瞬間洗去口中的濃厚味道。

地址： 散見於木津市場內 (通常在比較靠外圍走道)

營業時間： 週二～週六 清晨～12:00左右 / 週日、週一通常休

價位： 現榨果汁 約 300～500円 / 水果切盤 約 400～800円 (依水果種類、季節)

(健康收尾) 新鮮水果的天然甜味，是完美的句點。

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Q &A：大阪木津市場常見問題快問快答